Posted in ДОДАТОЦИ НА ГЛАВНИТЕ ЈАДЕЊА, РЕЦЕПТИ, tagged Куркума, Модар патлиџан, Сенф, Таан, Чубрика on 02/12/2013| Leave a Comment »
Полека изминува сезоната на модрите патлиџани, па малку задоцнето, еве предлог како да ги искористите, макар што веќе потешко се наоѓаат на пазар. Рецептот го објавувам и затоа што добро ќе им дојде на оние кои си замрзнале за зимница печени модри патлиџани.
Составот за паштетата е моја слободна интерпретација, откако на крајот од летото, при едно расчистување на фрижидерот, забележав дека сум купил и сум подзаборавил еден убав, голем модар патлиџан. (more…)
Posted in ГЛАВНИ ЈАДЕЊА, ДОДАТОЦИ НА ГЛАВНИТЕ ЈАДЕЊА, РЕЦЕПТИ, tagged Домат, Кромид, Лук, Пиперки, Сенф, Тиквичка on 28/07/2013| Leave a Comment »
Преку лето на пазар може да се види вистински рај – еден куп свежи овошја и зеленчуци, просто да не знае човек од што да одбере. Згора на тоа, и цените се сосема пристапни, така што ми се случува да поминам денови скоро исклучиво на сурова храна, можеби понекогаш со мали примеси од потсварен ориз, мешунка или некоја јатка. И толку. Домати, кромид, краставица, тиквичка и пиперки се задолжителни кај мене во фрижидер.
Сепак, морам да признаам дека не сум расчистил со традицијата, така што понекогаш имам потреба да си направам и пинџур. Смислив пинџур кој толку ми стана хит сезонава, што решив да го споделам на блогов. (more…)
Posted in ГЛАВНИ ЈАДЕЊА, ДОДАТОЦИ НА ГЛАВНИТЕ ЈАДЕЊА, РЕЦЕПТИ, tagged Ѓумбир, Буковец, Домат, Зелени пиперки, Индиски ореви, Карфиол, Ким, Кромид, Лук, Магдонос, Наут, Нутритивен квасец, Оригано, Сенф, Сушени домати on 05/05/2013| 2 Comments »
Знам дека најчесто си ја фалиме нашата кујна, па дури често слушаме реченици како македонската кујна е највкусна. Ваквата констатација горе-долу е меч со две острици. Колку што ние имаме право тоа да го кажеме за нашата кујна, истото право го има секоја националност за своите традиционални готвења. Се согласувам дека имаме јадења кои се одлични, макар што на моменти сметам дека голем дел ги фаворизираме по пат на инерција – затоа што сме навикнати на тие вкусови. (more…)
Posted in ГЛАВНИ ЈАДЕЊА, ОБРОК ЗА 15 МИНУТИ, РЕЦЕПТИ, САЛАТИ, tagged Грашок, Индиски ореви, Компир, Куркума, Моркови, Пченка, Сенф, Тофу on 16/01/2013| Leave a Comment »
Конечно, еве го првиот пост за 2013-та година. Првиот рецепт во Новата Година, нормално, треба да биде легендарната Руска салата. Празничната софра не само кај нас е најстрашната закана за нашиот изглед и за зравјето. Сарми, зелници, свинско месо и слатки со маргарини и јајца на сите страни. Сето тоа е „зачинето“ со холестеролската новогодишна традиција наречена Руска салата. Не е чудно што едно испитување вели дека околу новогодишните празници во просек додаваме по 2-3 килограми. И тоа не е страшна бројка. Пострашно е што во текот на годината место да ги отстраниме, ние трупаме уште некој килограм и сѐ така до следната Нова Година. Заклучок: секоја година сме сѐ подебели, а дел од нашите непријатели е и гореспоменатата, Руска. (more…)
Posted in ДОДАТОЦИ НА ГЛАВНИТЕ ЈАДЕЊА, tagged Готвење на пареа, Ленено семе, Лук, Магдонос, Модар патлиџан, Морков, Сенф, Тиквичка, Црвена пиперка on 21/10/2012| Leave a Comment »
Многу често се случува да испробувам некој рецепт и во текот на изведбата од предвидениот да заскитам во сосема друг правец. Во ваквите случаи на крај се добива сосема ново јадење, коe само потсетува на оригиналното. Ризикот е што во ваквите ситуации од премногу експериментирање, на крај може да си останете и без предвиденото јадење! За среќа со моево малиџано не беше таков случајот. (more…)
Posted in ДОДАТОЦИ НА ГЛАВНИТЕ ЈАДЕЊА, tagged Ким, Лимон, Лук, Модри патлиџани, Наут, Сенф, Таан, Црвени пиперки on 12/10/2012| Leave a Comment »
Хумусот ми е омилено мачкало или додаток на оброк секогаш кога немам некоја идеја што да се јаде. Проблем е само закиснувањето наут, што претодно треба да се испланира, за да не мора при правењето хумус да го чекате да се свари по час и половина, дури и повеќе, ако е стар. Варијациите на тема хумус ми се уште поинтересни и секогаш сум расположен да ги испробам. (more…)
