Posts Tagged ‘Домат’


Секогаш го имам истиот став – голем дел од конвенционалните јадења можат да се преобразат во поздрава варијанта и притоа да не им се оштети вкусот. Потребно е само да се знаат комбинациите кои ќе придонесат вкусот на оригиналот да не се изгуби. Нормално, ако некое јадење се заснова исклучиво на месо, павлака за готвење и млеко, веројатно му нема спас, макар што можеби и на тоа може да му се најде некое решение.

Нисуаз салата со наут и боранија

Нисуаз салата со наут и боранија

Карактеристично за Нисуаз салатата е што се прави со специјално масло од нисуаз маслинки, ама ај маслото некако ќе го наминеме. Што е со јајцата и туната? Овде на се треба да му се најде замена, а салатата приближно да го има истиот вкус како оригиналот! (more…)

Read Full Post »


Ова лето се почувствував како да ми беше забрането да седам дома. Навистина, кога почнуваше летото си посакав многу шетање, но знам дека овие денови кога и календарски привршува, си викам доста беше, можеби малку и претерав… Кого залажувам – од шетање и патување никогаш не е доволно, само ми треба малку одмор.

Салата од нудли од тиквички

Со оглед на тоа што летото го поминав на различни дестинации, тоа значеше и многу прилагодувања во однос на исхраната, барање кујна каде и да отидам, обиди од ресторанската храна да се одбере нешто приближно до она што јас го јадам, убедување на луѓето кај што престојувам да не се припотресуваат со моите оброци, затоа што и онака нема да ги погодат како што ги јадам итн.

(more…)

Read Full Post »


Преку лето на пазар може да се види вистински рај – еден куп свежи овошја и зеленчуци, просто да не знае човек од што да одбере. Згора на тоа, и цените се сосема пристапни, така што ми се случува да поминам денови скоро исклучиво на сурова храна, можеби понекогаш со мали примеси од потсварен ориз, мешунка или некоја јатка. И толку. Домати, кромид, краставица, тиквичка и пиперки се задолжителни кај мене во фрижидер.

„Пржен“ пинџур

Сепак, морам да признаам дека не сум расчистил со традицијата, така што понекогаш имам потреба да си направам и пинџур. Смислив пинџур кој толку ми стана хит сезонава, што решив да го споделам на блогов. (more…)

Read Full Post »


Паста со песто од блитваСе сеќавам, порано, неделниот ручек во моето семејство беше посебен настан. Неделите беа единствениот ден кога имавме заеднички оброци и кога татко ми обично беше расположен да ни пренесе некоја животна лекција, која ние треба да ја научиме и од неа да извлечеме поука. Мајка ми скоро целиот ден го поминуваше во кујна. (more…)

Read Full Post »


Фалафел со два вида сосЗнам дека најчесто си ја фалиме нашата кујна, па дури често слушаме реченици како македонската кујна е највкусна. Ваквата констатација горе-долу е меч со две острици. Колку што ние имаме право тоа да го кажеме за нашата кујна, истото право го има секоја националност за своите традиционални готвења. Се согласувам дека имаме јадења кои се одлични, макар што на моменти сметам дека голем дел ги фаворизираме по пат на инерција – затоа што сме навикнати на тие вкусови. (more…)

Read Full Post »


Сакам да правам јадења кои не трошат многу време. Ако настојувате да се придржувате до одреден режим на исхрана и притоа кога сте гладни да не се ставите во замка да го каснете првото нешто што ќе ви дојде при рака, најдобро е секогаш во главата да имате по некој брзински рецепт што ќе се „сплеска“ за секунда и веднаш ќе може да се конзумира. Таков е случајот со табули салатата. Овој арапски специјалитет кога сум повеќе гладен го практикувам во оригиналната форма, со булгур, но кога сакам да го зголемам процентот на необработена храна во моето дневно мени, булгурот го заменувам со карфиол. (more…)

Read Full Post »


Ако сакате да се придржувате до здравиот начин на исхрана, најголем проблем е одењето на гости. Моето искуство вели дека најдобро е каде и да одите да си носите некој продукт со чија потготовка нема да морате да ја окупирате цела кујна на домакинот кај кој престојувате. Гледајте тој продукт воедно да може да се комбинира, на пример, со зеленчук што со голема веројатност може да се најде скоро во секој дом. На тој начин вие ќе си се придржите до своите принципи за јадење, а нема да го навредите домакинот дека ништо не сте сакале да пробате од неговите ресурси со храна (најголема навреда во нашата традиција). (more…)

Read Full Post »

%d bloggers like this: